La chicha, una cerveza andina elaborada con maíz fermentado, se prepara en grandes cántaros llamados wirkes. Allí se la deja reposar y se la revuelve cada cierto tiempo con paletas de madera. Antiguamente, la chicha se bebía en keros o vasos de lados divergentes, que en Arica eran los recipientes preferidos para este efecto. En San Pedro era más común tomarla en recipientes de calabazas.